Организация и контроль работы кухни в смене. Выполнение технологических карт и стандартов качества. Контроль соблюдения санитарных и гигиенических норм. Опыт работы су-шефом не менее 3 лет. Знание технологических процессов и стандартов обслуживания. Ответственность, организаторские способности и лид…