Бюджетирование и планирование: контроль доходной и расходной частей кухни, продуктовой корзины. Разработка и внедрение меню: умение составлять 7-дневное цикличное... Организация работы кухни: умение выстроить бесперебойную работу в условиях высокой загрузки. Кризис-менеджмент: способность быстро реа…
Руководитель службы питания участников и персонала
🏢 АНО Таврида.Арт📍 Судак📋 От 3 до 6 лет🔗 hh.ru
...персонала кухни и зала, графики смен, аттестации, оценка эффективности. Соблюдение санитарных норм, пожарной и технической безопасности, медосмотры, оперативная реакция на... Высшее или среднее профессиональное образование по направлениям: «Технология продукции общественного питания», «Менеджмент…