Работа с локальными продуктами: способность интегрировать в меню местные сезонные продукты. Санитарные нормы и ХАССП: знание и строгое соблюдение российских... Организация работы кухни: умение выстроить бесперебойную работу в условиях высокой загрузки. Кризис-менеджмент: способность быстро реагирова…
Руководитель службы питания участников и персонала
🏢 АНО Таврида.Арт📍 Судак📋 От 3 до 6 лет🔗 hh.ru
Подбор, обучение и мотивация персонала кухни и зала, графики смен, аттестации, оценка эффективности. Соблюдение санитарных норм, пожарной и технической безопасности... Опыт работы в сфере общественного питания не менее 3-х лет. Знание СанПиН, ХАССП (HACCP) и законодательства в сфере общепита.