Соблюдение стандартов компании (персонал, товар, блюда). - Контроль имеющегося оборудования кухни. - Управление товаром (учет, хранение, ротация, реализация). - Проведение инвентаризаций. - Образование (средне-специальное: повар, технолог или др.). - Опыт работы в должности шеф-повар или су-шефа. - …