Разделка и подготовка мяса к дальнейшей обработке. Приготовление мясных блюд по технологическим картам. Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности. Опыт работы мясником или поваром от 1 года. Знание технологий разделки и приготовления мяса. Аккуратность, ответственность, внимательность к д…
Отделять мясо от костей, разрубать тушу на части. Удалять жилы и плёнки. Сортировать мясо по сортам, взвешивать готовую продукцию. Физическая выносливость, устойчивость к низким температурам (в среднем по цехам плюс 10-15 градусов, но во время работы это не...