Работа с локальными продуктами: способность интегрировать в меню местные сезонные продукты. Санитарные нормы и ХАССП: знание и строгое соблюдение российских... ...5 лет в должности шеф-повара или су-шефа, из них не менее 2 лет — в ресторане при отеле.
🏢 Отель MORE SPA & RESORT (ООО АФОРРА-РЕЗОРТ)📍 Ялта📋 От 1 года до 3 лет🔗 hh.ru
Осуществление качественного приготовления блюд в соответствии с технологическими картами. - Контроль за надлежащим хранением продуктов, полуфабрикатов, готовых блюд. - Соблюдение норм закладки... Опыт работы в аналогичной должности в ресторане шведской линии от 3 лет. - Знание горячего и холодного ц…
Приготовление блюд по стандартам отеля. Контроль качества и порционирование продукции. Соблюдение санитарных норм и правил гигиены. Поддержание порядка на рабочем... Опыт работы поваром от 2-3 лет. Ответственность и внимательность к деталям. Умение работать в команде. Готовность к обучению и...
Контроль соблюдения санитарных и гигиенических норм. Обучение и мотивация команды поваров. Участие в разработке меню и дегустациях. Взаимодействие с руководством... Знание технологических процессов и стандартов обслуживания. Ответственность, организаторские способности и лидерские качества. Умение р…