Работа с локальными продуктами: способность интегрировать в меню местные сезонные продукты. Санитарные нормы и ХАССП: знание и строгое соблюдение российских... Профильное образование: высшее или среднее специальное в области общественного питания— обязательно. Опыт работы: не менее 3–5 лет в должнос…