Пекарь

Пекарь готовит хлебобулочные изделия — от классического хлеба до сдобы и слоек. Работает на хлебозаводах, в пекарнях, кондитерских цехах супермаркетов и ресторанах.

Обязанности

• Замешивать тесто по рецептуре и следить за его созреванием
• Формовать заготовки и раскладывать их на противни
• Выпекать изделия в печи, контролируя температуру и время
• Проверять качество готовой продукции
• Поддерживать чистоту рабочего места и оборудования
• Соблюдать санитарные нормы и технологию производства

Что нужно уметь

• Знание рецептур и технологии выпечки
• Умение работать с тестом и печами
• Физическая выносливость
• Внимательность к деталям
• Аккуратность и чистоплотность
• Готовность к ранним подъёмам
• Чувство времени
• Ответственность

Зарплата

Зарплата зависит от региона, размера производства и квалификации. Начинающие пекари зарабатывают меньше, опытные мастера с разрядом — заметно больше. Подробная статистика зарплат →

Как стать

Можно начать помощником пекаря или учеником на производстве — многие работодатели обучают на месте. Полезно пройти курсы или получить среднее профессиональное образование по специальности.

Профессию преподают в колледжах и техникумах на специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Есть краткосрочные курсы и мастер-классы.

Востребованность

Пекари нужны постоянно — хлеб покупают всегда. Спрос есть и на крупных производствах, и в небольших частных пекарнях.

Работа по профессии «Пекарь»

Свежие вакансии и уровень зарплат по этой профессии в вашем городе.