Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд. Поддержание себестоимости готовых блюд на уровне запланированных показателей. Организация работы кухни. Влюбленный в свою профессию. Профильное образование, опыт работы от 3 лет.
Создавать и обновлять меню, придумывать сезонные новинки и прописывать ТТК. Следить, чтобы каждое блюдо было безупречным по вкусу, подаче и... Опыт работы шеф-поваром или бренд-шефом от 3 лет. Опыт разработки меню, ТТК, калькуляций и контроля себестоимости.
Приготовлением блюд в соответствии с установленной рецептурой. Соблюдением технологических процессов приготовления блюд. Поддержанием чистоты и порядка на кухне и на... Желание расти и обучаться вместе с нами. Желание работать в крупном ресторанном холдинге. Специальное образование и опыт работы в д…
Развитие меню: совместная работа с шеф-поваром над обновлением меню, внедрение новых блюд и подходов к обслуживанию. Маркетинговые инициативы: участие... Рассматриваем кандидатов, имеющих управленческий опыт работы в общепите на позиции управляющего. Успешный опыт работы в должности от 1,5 лет.
Организация работы столовой. Знание основных критериев безопасности кулинарной продукции, виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов. Умение читать ТТК... Среднее профессиональное образование профильное или Высшее профессиональное образование профильное. Опыт работы в должности шеф-по…