🏢 Cosmos Hotel Group📍 Владикавказ📋 От 3 до 6 лет🔗 hh.ru
Аудит производственно-хозяйственной деятельности производства общественного питания в гостиницах сети. Внедрение утвержденных стандартов организации. Участие в подборе персонала департамента. Опыт работы ресторанах или отелях на позициях су-шеф или шеф-повар от 3 лет -желателен. Опыт работы в гостин…
таёжная / локальная. — грузинская. — Отвечать за кухню ресторана и стабильность гастрономического продукта. — Развивать меню в рамках концепции проекта. — Проводить проработки, дегустации... Опыт работы шеф-поваром от 3 лет. — Сильный практический опыт в ресторанной кухне. — Профильный опыт хотя бы …
Разработка и обновление меню: Создание концепции кухни и формирование ассортимента блюд. Разработка новых позиций, включая авторские и фирменные блюда. Опыт работы шеф‑поваром от 3 лет в заведениях общественного питания (рестораны, кафе, гостиницы). Профильное образование (поварское/технологическое)…
Су-шеф непосредственно подчиняется директору гипермаркета. 1.3. В отсутствие шеф-повара су-шеф выполняет функции руководителя кухни: организует и... 1.5. Су-шеф должен знать: