Организация и контроль выпуска продукции требуемого ассортимента и качества. Контроль своевременного производства изделий. Разработка новых образцов продукции по утверждённым ТЗ. Опыт работы шеф-пекарем. Знание технологий хлебопечения и выпечки. Умение разрабатывать и внедрять новые рецептуры. Навык…