Формовка выпечки. Выпекание хлеба и хлебобулочных изделий. Замешивавшие теста, определение его готовности к выпечки. Контроль процесса выпечки. Определение готовности изделия. Готовность выполнять большой объем работ. Готовность и умение работать в группе. Соблюдение санитарно-гигиенических требован…