Технолог общественного питания — работа в Москве

В ремесленную Кондитерскую МясновЪ, приглашаем на работу квалифицированного Технолога.

Мы предлагаем:

• Стабильную работу в производственном подразделении крупной федеральной компании.
• Оформление согласно ТК РФ.
• Полностью официальная заработная плата без задержек.
• Социальные гарантии (оплачиваемый отпуск, больничный).
• Мед. осмотр и спец. одежда за счет компании.
• Корпоративное питание от ресторана Кухня Полли.
  
  Адрес места работы: г. Москва, ул. Бирюлевская, д. 38 ( м. Царицыно, м. Пражская или станция Бирюлево Пассажирская в шаговой доступности)

Должностные обязанности:

• Организация технологических процессов в рамках федеральных требований к пищевой безопасности и в соответствии с принципами HACCP.
• Контроль качества входного сырья и готовой продукции.
• Организация мероприятий по предотвращению и устранению брака.
• Ведение технологической документации и производственной отчетности.
• Участие в разработке новых рецептур.
• Обучение персонала.

Требования:

• Знание технологии производства кондитерских изделий.
• Опыт работы в должности технолога на кондитерском производстве от 1 года.
• Уверенный пользователь ПК.

Если Вы ищите стабильную и перспективную работу в успешной компании, мы приглашаем Вас присоединиться к нашей команде!

#технолог кондитер #технолог #кондитерское производство #пекарня

Вам предстоит:

• Контролировать работу производственного участка по упаковке сосисок;
• Контролировать санитарное состояния участка;
• Осуществлять учет и работу в системе СSB и 1С УТ;
• Вести журналы , чек-листы по требованиям к участку, сопроводительные документы в бумажном и электронном виде;
• Осуществлять контроль маркировки, качества выпускаемой продукции и вспомогательных материалов;
• Сортировать технологический лом, осуществлять перевес продукции;
• Проверять герметичность шва и остаточный кислород.

Мы ожидаем:

• Опыт работы на производстве, аналогичный опыт в приоритете;
• Уверенный пользователь ПК;
• Готовность работать в холодных условиях с высокой интенсивностью труда.

Что мы предлагаем:

• Удобный график работы 2/2 по 11 ч (2день/2выходных/2 ночь/2 выходных);
• Вкусное горячее питание за счет компании;
• Возможность проживания в общежитии за счет Компании;
• Комфортную доставку на работу и обратно корпоративным транспортом;
• Бесплатные ежегодные медосмотры;
• Дополнительные дни к отпуску (7 дней);
• Бесплатное предоставление спецодежды;
• Новогодние подарки для сотрудников и их детей;
• Целевое бюджетное обучение для сотрудников и их детей.

Дополнительные меры поддержки также для поступающих и обучающихся студентов Черкизово:

• также для поступающих – 2700 руб./мес.;
• также cтудентам ВУЗов – 10000 руб./мес.;
• также ССУЗов – 5000 руб./мес.

Акция для детей сотрудников «Учись на 5!» - Всем отличникам и хорошистам по окончании каждого полугодия денежные призы (до 7000 руб.)

Возможность дополнительного заработка: Приведи друга и получи бонус 15 000 руб.

Адрес места работы и проезд : Москва, ул. Пермская, вл.5, стр.1; проезд от м. Бульвар Рокоссовского, авт. 327 до остановки Мясокомбинат, от м. Щелковская, авт. 627 до остановки Мясокомбинат, центральная проходная.

Один из ключевых партнеров АНО "Професси будущего" ищет в свою команду Заместителя директора по производству в современный гастрономический кластер одного из старейших высших учебных заведений Москвы.

Чем предстоит заниматься:

• Руководство производственным контуром кафе: линия, меню, ТТК, качество до акта приготовления
• Контроль продуктового food cost в целевой рамке
• Формулировка требований к закупке продуктов и кухонного оборудования
• Контроль пищевой безопасности и соблюдение ХАССП на производстве
• Обучение и наставничество комады

С нами ты получаешь:

• Работу в амбициозном проекте Технологического института, открытого в 2004 году
• Место работы – м. Петровско-Разумовская/м. Дмитровская
• График работы: 5/2 с 09:00 до 18:00
• Предоставление питания, медицинской книжки
• Официальное оформление по ТК РФ в штат государственного ВУЗа
• Возможность влиять на свой доход по окончанию испытательного срока
• Реальная возможность карьерного роста

Ты точно сможешь стать частью нашей команды, если:

• У тебя высшее/среднее профессиональное по направлению «Технология продукции общественного питания» или смежное
• Опыт работы от 3 лет на производстве общепита, из них от 1 года на управляющей позиции (су-шеф / шеф / зав. производством) или опыт в ресторане быстрого питания
• Уверенный пользователь iiko (ТТК, фудкост, склад), Excel

Уважаемый соискатель!
Если Ваш опыт работы и квалификация соответствуют требованиям к вакансии, мы с Вами свяжемся. Отсутствие ответа более 10 дней означает, что, к сожалению, на данный момент мы не готовы сделать Вам предложение о работе. При этом Ваше резюме будет сохранено в нашей базе кандидатов, и в случае появления вакансий, соответствующих Вашему опыту и квалификации, мы свяжемся с Вами.

Кондитерско-булочный комбинат «Черемушки» — крупная российская производственная компания, один из ведущих комплексов московской пищевой отрасли, начинает свою историю с 1973 года. Сфера деятельности - производство и реализация хлеба, хлебобулочных изделий, мучных кондитерских изделий, кремовых тортов, замороженных изделий и полуфабрикатов.

В настоящий момент в компании идет отбор на позицию: Заместитель главного технолога.

Обязанности:

• Составлять рабочие рецептуры, технологические планы и технологические инструкции на вырабатываемый ассортимент изделий и полуфабрикатов;
• Обеспечивать наличие в производстве всех необходимых технологических карт по производству готовых изделий и полуфабрикатов на участках производства;
• Организовывать, распределять и контролировать работу инженеров-технологов по производственному технологическому контролю. Устанавливать показатели технологического процесса и режимов приготовления изделий и полуфабрикатов;
• Организовывать контроль за качеством вырабатываемой продукции по всей технологической цепочке от получения сырья на производство до сдачи готовой продукции в экспедицию, за хранением и реализацией;
• Осуществлять контроль за своевременным оформлением спецификаций на сырье, готовую продукцию;
• Принимать участие в освоении и внедрении нового ассортимента, нового технологического оборудования и технологических схем;
• Осуществлять инструктаж по технике безопасности и пожарной безопасности сотрудников;
• Осуществлять ввод технологических рецептур, норм расхода упаковочных материалов и вспомогательного сырья в программу 1С производство и вносить изменения (корректировки) при необходимости;
• Уметь производить расчет пищевой и энергетической ценности на продукцию;
• Вести табеля отдела главного технолога;
• Контроль за соблюдением процедур ХАССП при производстве продукции;
• Выполнять отдельные задания Главного технолога и Администрации Комбината в части совершенствования технологического процесса и деятельности ОГТ. Своевременно ставить перед Главным технологом и руководителями цехов вопросы о недоброкачественности сырья, о наличии нарушений технологического процесса и о нарушениях в работе производства;

Требования:

• Высшее профильное образование (технология кондитерских, мучных и хлебобулочных изделий);
• Опыт работы по специальности не менее 1 года (кондитерское производство);
• Знание нормативных и технических документов на сырье и материалы, знание новых веяний в пищевой продукции и ингредиентах, знание методик разработки продукции, технологии производства, используемых при выпуске продукции;
• Знание сырья и ингредиентов, используемых при производстве мучных кондитерских изделий, их функциональные особенности; требования к качеству;
• Креативное мышление и развитое вкусовое восприятие пищевых продуктов;
• Знание положений, инструкций и других руководящих материалов по оформлению технической документации;
• Высокий уровень технологической грамотности (кондитерские изделия), расчет рецептур;
• ПК-уверенный пользователь ( Excel, World, Outlook, 1С );
• Коммуникабельность, нацеленность на результат, исполнительность, внимательность, дисциплинированность, ответственность, обучаемость, коммуникабельность;

• График работы 5/2 пн-чт с 08:30 до 17:15, пт с 08:30 до 16:00;
• Оформление согласно ТК РФ;
• Белая заработная плата;
• Место работы: м. Рязанский проспект, улица Академика Скрябина, 9к2с3.

Обязанности:

• Разработка рецептур и технологий производства новой продукции по техническим заданиям.
• Проведение лабораторных разработок рецептур и технологий.
• Подготовка технологических инструкций для производства.
• Проведение технологических испытаний и внедрение новых видов хлебобулочных изделий в производство.
• Разработка технических требований к готовой продукции, сырью и материалам.
• Работа над улучшением качества готовой продукции.
• Составление отчетов по этапам разработки.

Требования:

• Аналогичный опыт.
• Высшее профильное образование (инженер-технолог хлебопекарной, макаронной и кондитерской промышленности).
• Знание технологии производства хлеба, булочных и сдобных изделий, сырья и ингредиентов, рецептур.

Условия:

• Оформление согласно ТК РФ (оплачиваемый ежегодный отпуск и больничный лист).
• Белая заработная плата выплачивается 2 раза в месяц на карту, без задержек.
• График работы: 5/2
• На территории имеются столовая и оборудованные комнаты приема пищи.
• ДМС по корпоративным тарифам.
• Питание по корпоративным тарифам.
• Работникам предоставляется дотация на хлебобулочные изделия.
• Место работы в пешей доступности от м. Калужская, ул. Наметкина, 10 а, стр.1.