Приготовление основных блюд столовой по технологическим картам (супы, вторые блюда, гарниры, салаты). Замес, расстойка и выпечка теста (хлеб, булочки, пирожки). Знание рецептур и основ технологии приготовления первых блюд, холодных гарниров, напитков, завтраков,выпечки. Опыт практической работы пова…