Организация и контроль работы кухни. Руководство командой. Приготовление и подача блюд по стандартам кофейни. Контроль качества и сроков хранения продуктов. Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года. Знание технологий приготовления блюд паназиатской кухни. Навыки управления командой и...