Руководить производственно-хозяйственной деятельностью кухни в отсутствие шеф-повара. Совершенствовать производственные процессы: внедрять прогрессивные технологии, оптимизировать использование оборудования, повышать профессиональный... Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 2 лет в ресторанах …
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью в отсутствии шеф-повара. Работа по совершенствованию производственного процесса. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты... Профессиональное образование. Опыт работы.