Контролировать работу кухни: организовывать процессы так, чтобы гости получали блюда быстро, вкусно и в соответствии со стандартами. Работать на раздаче... Релевантный опыт: опыт работы на должности су-шефа или старшего повара от 1 года. Лидерские качества: умение управлять командой, ответственность…
🏢 Бизнес Консалтинг📍 Якутск📋 От 1 года до 3 лет🔗 hh.ru
Совместная работа с Шеф-поваром ресторана. Управление экономикой кухни: себестоимость, ФОТ, остатки, инвентаризация. Управление качеством - полное поддержание стандартов: технология, качество... Опыт работы и желание развиваться.
Управление командой поваров и су-шефов. Контроль качества блюд, соблюдение стандартов приготовления и подачи. Разработка и обновление меню, составление технологических... Опыт работы шеф-поваром от 5 лет. Управленческие навыки, умение мотивировать команду. Знание различных кулинарных техник и кухонь…
Организация и контроль работы кухни. Приготовление и оформление блюд согласно стандартам компании. Контроль качества и сроков годности продукции. Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 3 лет. Знание современных технологий приготовления блюд. Умение работать с технологическими картами.
🏢 Ресторан Lanika📍 Якутск📋 От 1 года до 3 лет🔗 hh.ru
организация и контроль работы кухни. - постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдения технологических карт. - наличие медицинской книжки и санминимума, или готовность оформить. - опрятный внешний вид. - ответственность, пунктуальность. - чистоплотность. -…