Осуществлять сквозной контроль технологических процессов на всех этапах производства. Контролировать качество поступающего сырья: проверка входящей охлажденной и мороженой рыбы, вспомогательных... Высшее или среднее профильное образование (пищевое производство, пищевая биотехнология, технология обще…