Разделка и нарезка рыбы. Контроль качества и выход продукции. Посол и передача на фасовку. Содержание рабочего места и инструмента (чистота... Аккуратность и внимательность. Физическая выносливость — готовность работать стоя в прохладном цехе. Понимание санитарных норм (преимущество, обучаем) — собл…