Качественно и своевременно готовить и оформлять блюда на банкеты, фуршеты в соответствии с требуемыми стандартами и в установленном порядке. Уметь работать с технологическими карточками и сборниками рецептур. Мы ожидаем от Вас: Знания правил оформления и подачи блюд при обслуживании...
Координация, контроль и обучение линейных сотрудников кухни (поваров, стюардов). Разработка новых меню (европейская и русская кухня), составление технологических карт. Опыт работы по специальности от 3 лет. Знание российских санитарных норм и санитарных стандартов НАССР. Опыт работы в гостиницах буд…