Приготовление блюд по технологическим картам: супы, горячие блюда, гарниры, салаты и простые десерты. Владение базовыми кулинарными техниками: жарка, тушение, варка... Навыки работы с продуктами и ножом: правильная разделка мяса, птицы и рыбы, нарезка овощей, выбор и хранение сырья.