Встречать гостей, размещать за столиками, предлагать меню. Это твой первый контакт: ты задаёшь тон всему визиту. Консультировать по меню, помогать... Видишь результат каждый день: благодарность, улыбки, «нам так понравилось» — это мотивирует сильнее любых KPI. Практика с профессиональными инструмент…