Повар шеф — работа в городе Чермоз

• Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.
• Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье.
• Составление меню. Разработка новых рецептур. Формирование команды сотрудников, подбор персонала.
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

• Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) или профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих;
• Наличие санитарной книжки;
• Опыт работы - не менее одного года работы в организациях питания по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий.

• оформление по ТК

Вакансия компании ООО "КТФ"

Сервисная компания. На рынке более 10 лет.

Обязанности:

Мы ищем профессионала, который любит готовить и стремится создавать вкусные и качественные блюда для наших клиентов. Руководить процессом работы кухни, контролировать качество и организовывать работу команды. В своем руководстве сочетать кулинарное мастерство с управленческими навыками, обеспечивая стабильное качество блюд и эффективную работу кухни. Выполнять следующие обязанности: - Организация работы команды. Руководить коллективом кухни: распределять обязанности между поварами, заготовщиками и другими сотрудниками. Проводить инструктажи и обучение новых сотрудников, оценивать их работу, мотивировать команду. - Контроль качества и стандартов. Отвечать за стабильность качества блюд: вкус, внешний вид, температуру подачи, размер порций. Контролировать соблюдение технологических карт, рецептур, санитарных норм и правил гигиены на всех этапах приготовления. Проверять продукты и ингредиенты на соответствие стандартам качества и срокам годности, следить за чистотой рабочих зон и инструментов. - Разработка и обновление меню. Разрабатывать и внедрять меню, соответствующее стандартам компании и требованиям клиентов. Создание концепции блюд, с учетом баланса вкусовых сочетаний, с учётом сезонности и себестоимости. Разработка новых позиций, внедрение авторских блюд и «фишек» заведения. - Контроль себестоимости и закупок, планирование закупок, составление заявок на продукты, контроль расхода сырья и норм его списания. Анализ фудкоста, и его оптимизации, проведение инвентаризаций. Вести учет и отчетность по работе кухни и затратам. - Работа с поставщиками, контролировать сроки поставки и качества сырья. - Обеспечение санитарных норм и безопасности, контроль соблюдения на кухне требований СанПиН и системы пищевой безопасности ХАССП. Проведение инструктажей по гигиене, контроль соблюдения правил хранения продуктов, чистоты оборудования и рабочих поверхностей. - Взаимодействие с залом и администрацией по вопросам, связанным с работой кухни. - Ведение производственных журналов, оформление технологических карт, ведение отчётности.

Требования:

- Опыт работы шеф-поваром не менее 3 лет, предпочтительно в корпоративных или общественных кафе. - Знание современных кулинарных техник и тенденций в гастрономии. - Умение разрабатывать меню и контролировать качество продуктов. - Высокие организационные навыки и умение управлять командой. - Ответственность, внимательность к деталям и аккуратность. - Знание санитарных норм и правил гигиены на пищевых предприятиях. - Коммуникабельность и способность быстро принимать решения. - Готовность работать в полную занятость, график полный день. - Образование в сфере общественного питания будет преимуществом. - Знание русского языка, владение дополнительными языками не обязательно.

Условия:

Вас ждет: - Стабильный график работы: полный день, 5-дневная рабочая неделя. - Работа в современном корпоративном кафе в центре Санкт-Петербурга. - Конкурентоспособная зарплата и возможность профессионального роста, корпоративная ДМС. - Социальные гарантии согласно трудовому законодательству. - Своевременная оплата труда. - Обучающие программы и возможности повышения квалификации. - Современное оборудование. - Доступ к корпоративным мероприятиям и поощрениям. Если вы опытный и инициативный Шеф-повар, желающий присоединиться к нашей команде, отправляйте свое резюме прямо сейчас!

Компания AКС более 30 лет является поставщиком комплексных услуг в области кейтеринга, управления объектами, услуг размещения и иных вспомогательных услуг крупнейшим компаниям в нефтегазовом, горнодобывающем и строительном секторах, в городских, промышленных, a также нa морских и удаленных территориях России. Нашими заказчиками являются: Лукойл, Роснефть, NordGold, Ямал СПГ, Полюс Золото и др.

Kомпания ООО "Арктик Кейтеринг Сервис" приглашает к трудоустройству кандидатов на должность Шеф-повар нa Чукотку 60/60 со знаниями Китайской кухни.

Условия:

• Вахтовый метод работы с графиками 60/60
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• "Белую" зарплату, своевременную выплату 2 раза в месяц (указана за цикл вахты);
• Питание, спецодежда, проезд, медосмотр - предоставляется за счет компании;

Обязанности:

• Организация и подержание работы пищеблока на 1240 человек в соответствии с СанПиН
• Составление меню
• Организация и обучение подчинённого персонала дневной и ночной смен
• Личное участие в приготовлении блюд
• Ответственность за обеспечение своевременных сервисов
• Составление ежедневных заявок на продукты и расходные материалы
• Контроль за состоянием и количеством кухонной посуды и утвари
• Организация и подготовка праздничных сервисов
• Организация подготовки термосов на выезд
• Ответственность за обучение персонала в использовании кухонного оборудования
• Ответственность за своевременную подачу информации о неисправности кухонного оборудования
• Контроль за безопасностью условий труда, наличием СИЗ, безопасным выполнением работниками кухни операционных процессов

Требования:

• Опыт управления пищеблоком не менее 1000 человек
• Опыт работы не менее 2 лет (в подчинение от 30 человек)
• Обязательное знание Китайской кухни (работы на больших объемах)
• Управление персоналом кухни.
• Организация работы пищеблока на 2400 человек (не на 1240)
• Стрессоустойчивость

Кoмпания AKС более 30 лет является пoстaвщиком комплексныx уcлуг в oблaсти кeйтepингa, упpавления объектaми, услуг pазмeщeния и иныx вcпомoгатeльныx уcлуг крупнeйшим кoмпаниям в нeфтeгaзoвoм, гopнодoбывающeм и строитeльнoм cектоpах, в гopодcкиx, промышленныx, a такжe на мopскиx и удаленныx территориях России. Нашими заказчиками являются: Лукойл, Роснефть, NоrdGоld, Ямал СПГ, Полюс Золото и др.

Приглашаем на работу Шеф-повара в столовую.

Мы предлагаем:

• График 5/2 либо переезд в г. Нефтеюганск (аренда квартиры за счет работодателя);
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• "Белую" зарплату, своевременную выплату 2 раза в месяц;
• Ежегодный оплачиваемый отпуск + дополнительный северный;
• Спецодежда, медосмотр - предоставляется за счет компании;
• Действует акция «Приведи друга» - до 20 000 рублей за каждого.

Чем предстоит заниматься:

• Организация бесперебойной работы столовой;
• Контроль работников кухни;
• Контроль качества блюд, участие в разработке нового меню;
• Строгое соблюдение требований СанПин, контроль техники безопасности на всех участках столовой;
• Работа с персоналом (обучение, трудовая и производственная дисциплина);
• Контроль финансово-хозяйственной деятельности столовой.

Пожелания к кандидату:

• Законченное профильное образование по направлению организации общественного питания или технологии пищевых продуктов;
• Стаж руководящей работы по предприятиям питания от двух лет;
• Знание 1С, ехеl, wоrd.

Присоединяйся к команде профессионалов и внеси свой значимый вклад в общий успех!

Обязанности:

• Организация работы столовой;
• Знание основных критериев безопасности кулинарной продукции, виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов;
• Умение читать ТТК и работать по ним;
• Знание правил и норм труда, производственной санитарии;
• Исполнение требований по рациональной организации труда на рабочем месте, предъявляемые к качеству выполняемых работ;
• Контроль за соблюдением правил СанПин, а также ХАССП (HACCP) сотрудниками;
• Контроль за качеством выпускаемой продукции;
• Расстановка персонала по позициям (совместно с су-шефом и старшими поварами ночной и дневной смены);
• Контроль за себестоимостью выпускаемой продукции;
• Контроль за ведением необходимой документации в текущей работе и при проведении инвентаризаций на пищеблоке;
• Проведение обучения персонала нормам охраны труда и пищевой безопасности, проведение ежедневных пятиминуток с персоналом;
• Приготовление блюд по ТТК.

• Среднее профессиональное образование профильное или Высшее профессиональное образование профильное;
• Опыт работы в должности шеф-повара или заведующего производством от 3-х лет;
• Желателен опыт работы вахтовым методом, опыт работы в столовых;
• Обязателен опыт работы с программами Microsoft Word, Microsoft Excel;
• Грамотная устная и письменная речь, коммуникабельность, организаторские способности.
  
  

Условия:

• Вахтовый метод работы 60/60;
• Бонус на постоянной основе после прохождения аттестации и премирование по результатам работы;
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• Своевременная выплата 2 раза в месяц;
• Работа в Магаданской области, Северо-Эвенский район, участок Биркачан;
• Проезд, медкомиссия, проживание, питание и спецодежда - предоставляется за счет компании.

-Приготовление блюд в соответствии с меню;
-Составление заявок на необходимые продовольственные товары;
-Руководство производственно-хозяйственной деятельностью на пищеблоке;
-Составление и предоставление необходимой отчетности;
-Расстановка поваров и других работников производства.
Требования:

-Опыт работы в данной должности, желательно вахтовым методом не менее трех лет;

-Диплом/Свидетельство об образовании;

-Наличие мед. осмотра по направлению от компании.
Условия:

-Место работы Тымовский район (Сахалинская область), количество питающихся до 60 чел.
-Официальное трудоустройство согласно ТК РФ, график 30/30

Вакансия компании: ИП Черская Т.Б.

Условия:

• График работы с 7:00 до 16:00, сб, вс и государственные праздники выходные.
• Премии по результату работы

Обязанности:

• Приготовление блюд;
• Составление меню;
• Заказ продуктов
• Руководство коллективом столовой;

Требования:

• Умение вкусно и творчески готовить;
• Умение красиво оформить блюдо для раздачи;
• Умение работать с себестоимостью блюд;
• Умение работать с подчиненными;
• Умение работать с посетителями столовой;
• Умение работать с подрядчиками;
• Самостоятельность, профессионализм, стрессоустойчивость, доброжелательность.

Обязанности:

• Приготовление блюд национальной и европейской кухни;
• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью на пищеблоке;
• Составление заявок на необходимые прод.товары, полуфабрикаты и сырье;
• Составление меню;
• Контроль соблюдения за работниками санитарных норм и правил личной гигиены;
• Расстановка поваров и других работников производства;
• Бракераж готовой пищи;
• Составление и предоставление необходимой отчетности.

Требования:

• Опыт работы на данной должности не менее трех лет;
• Наличие диплома/свидетельства, подтверждающие образование;
• Наличие медицинской книжки. Готовность пройти мед. осмотр за счет работодателя.

Условия:

• Стабильная заработная плата два раза в месяц;

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;

• Место работы: Хабаровский край, вахтовый объект "Благодатный", "Белая гора", "Многовершинный"

• График работы: вахта 45/45, 60/30 (с учетом пожелания работника);
• Организация проживания и питания;
• Оплата медицинской комиссии;
• Оплата проезда до места работы/с работы.

Место работы:

г. Мирный (Саха Якутия)

Компания работает в промышленном и нефтегазовом секторах с 2001 года. Подрядчики ПАО "ГАЗПРОМ", ООО "Иркутская нефтяная компания", ПАО "ОК РУСАЛ" и другие крупные компании.

- Приготовление блюд национальной и европейской кухни;
- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью на пищеблоке;
- Составление заявок на необходимые прод. товары, полуфабрикаты и сырье;
- Составление меню;
- Контроль за технологией приготовления пищи;
- Контроль соблюдения за работниками санитарных норм и правил личной гигиены;
- Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков их выхода на работу;
- Бракераж готовой пищи;
- Составление и предоставление необходимой отчетности.

Требования:

• Опыт аналогичной работы от 2 лет
• Знание технологии приготовления пищи
• Знание сроков и условий хранения продуктов
• Внимательность, аккуратность, порядочность

• - Оплата проезда на вахту и с вахты за счет компании при отработанной вахте.
  Подберем территориально удобный объект для работы.
  - График работы: вахтовый метод 60/30 дней.

• За месяц 170тр, за цикл вахты 340т.р.

• -Выплачивается 2 раза в месяц без задержек на карту.
  - Премирование по результатам работы.
  - Оформление согласно Трудовому кодексу РФ (оплата листов нетрудоспособности предоставление отпуска, официально в соответствии с Законодательством)
  - Бесплатное проживание в вахтовом поселке.
  - Бесплатное трехразовое питание и спецодежда.

  
  Отправляйте отклик на вакансию, и мы обязательно с Вами свяжемся.