Руководство работой кухни и управление персоналом. Разработка и обновление меню: создание новых блюд, технологических карт, калькуляций, сезонных предложений с учетом... Опыт работы шеф-поваром от 2–3 лет. Опыт работы в заведениях аналогичного формата (ресторан европейской/национальной кухни).
Расстановка персонала по позициям (совместно с су-шефом и старшими поварами ночной и дневной смены). Контроль за себестоимостью выпускаемой продукции. Среднее профессиональное образование профильное или Высшее профессиональное образование профильное. Опыт работы в должности шеф-повара или заведующег…
🏢 Медиа-Сила📍 Махачкала📋 От 1 года до 3 лет🔗 hh.ru
Работа с действующей базой поставщиков. Поиск и привлечение новых поставщиков. Мониторинг цен на рынке. Отслеживать логистический маршрут товара. Опыт работы закупщиком не менее 1-го года. Владение навыками ведения переговоров. Знание 1С, Exсel. Также готовы рассмотреть специалиста...
🏢 Азизова Бэла📍 Махачкала📋 От 1 года до 3 лет🔗 hh.ru
Обеспечение рентабельности закупочной деятельности: Обеспечение достижения целевого уровня динамики закупочных цен (не выше инфляции + рыночных колебаний). Анализ отклонения по...