Бюджетирование и планирование: контроль доходной и расходной частей кухни, продуктовой корзины. Разработка и внедрение меню: умение составлять 7-дневное цикличное... Опыт работы: не менее 3–5 лет в должности шеф-повара или су-шефа, из них не менее 2 лет...
Обеспечение бесперебойной и высококачественной работы всех подразделений кухни. Эффективное руководство персоналом кухни. Эффективная работы с продуктами, контроль качества сырья, расчет... Успешный опыт работы на позиции шеф-повара на шведской линии не менее 3 лет. Успешный опыт организации питания…
🏢 НЧОУ Академический лицей📍 Анапа📋 От 1 года до 3 лет🔗 hh.ru
Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности. Ведение необходимой документации и журналов. Контроль качества продуктов и готовых блюд. Руководство командой поваров... Опыт работы шеф-поваром или старшим поваром от 1 года. Знание санитарных норм и стандартов школьного питания. Умение составля…
Разработка и совершенствование меню. Обучение поваров, формирование профессиональной команды. Контроль ассортимента. Контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований при производстве продукции, условий... Профильное образование. Знание законодательных и нормативно правовых актов, методических …
Заведующий производством в Гипермаркет (Анапа, Астраханская, 99)
89 500 – 105 500 ₽
≈ 1 573 л АИ-95 · $1 168 · 542 🍔 бургеров
🏢 МАГНИТ, Розничная сеть📍 Анапа📋 От 1 года до 3 лет🔗 hh.ru
Организовывать работу вверенного подразделения в соответствии с технологиями и стандартами. Контролировать соблюдение технологического процесса. Обеспечивать выполнение плана продаж и соблюдение... Имеешь профильное или дополнительное образование в области технологии продукции и организации обществе…
🏢 Санаторий Родник📍 Анапа📋 От 1 года до 3 лет🔗 hh.ru
Составление при участии зав.производством (шеф-повара) и под руководством врача-диетолога ежедневного меню - порционника в соответствии с картотекой блюд. Среднее медицинское образование. Практический стаж, прошедшая специальную подготовку и имеющая достаточные знания в области технологии приготовле…