Обеспечивать экипаж качественным и своевременным питанием.
Знать и правильно использовать оборудования и инвентарь камбуза, провизионных и морозильных камер, соблюдать нормы и правила по охране труда и санитарии.
Знать особенности хранения продуктов. Составлять заявки на получение продуктов питания, контролировать качество продуктов, поставляемых на судно.
Принимать участие в составлении меню.
Обеспечивать содержание в надлежащем состоянии камбузных помещений, кают-компании, столовой, оборудования, холодильников и посуды, а также принимать меры к своевременному получению и необходимому ремонту камбузного инвентаря и другого имущества.
Подготавливать столовую, сервировать столы к приему пищи. Обеспечить раздачу пищи членам экипажа судна.