Мясная продукция — работа в Омске

• Главный технолог

  Заработная плата: до 150 000 ₽

  О компании

  Более 30 лет мы производим высококачественные полуфабрикаты из мяса птицы — без химии и удешевляющих ингредиентов.

  Среди наших клиентов — оптовые покупатели, розничные торговые сети, кафе, рестораны и сети ресторанов быстрого питания, столовые, а также учреждения социальной сферы: детские сады и медицинские учреждения.

  Сейчас мы расширяем производство и открыли позицию главного технолога.

  Чем предстоит заниматься

  - Организовывать и контролировать технологические процессы производства полуфабрикатов из мяса птицы.

  - Разрабатывать, внедрять и актуализировать технологические и нормативные документы: технологические инструкции, рецептуры, технологические карты, спецификации.

  - Контролировать соблюдение рецептур, норм закладки сырья, выходов готовой продукции и технологических параметров.

  - Обеспечивать стабильное качество и безопасность выпускаемой продукции.

  - Участвовать в разработке и запуске новых продуктов.

  - Оптимизировать производственные процессы, снижать потери и контролировать себестоимость без ущерба для качества.

  - Организовывать входной контроль сырья и вспомогательных материалов.

  - Взаимодействовать с производством, складом, закупками и другими подразделениями.

  - Участвовать в подготовке производства к проверкам и контролировать выполнение корректирующих мероприятий.

  - Обучать сотрудников технологическим требованиям и контролировать соблюдение производственной дисциплины.

  Задачи на первые 3–6 месяцев

  - Провести аудит действующих технологических процессов, рецептур и документации.

  - Сформировать план улучшений и внедрить приоритетные изменения на производстве.

  - Настроить и систематизировать работу с маркировкой продукции совместно с техническим отделом: проверить процессы нанесения и считывания кодов, корректность передачи данных и взаимодействие оборудования с учётными системами.

  - Обеспечить соответствие маркировки требованиям законодательства и внутренних стандартов компании.

  - Актуализировать технологическую документацию и наладить контроль её использования на производстве.

  - Выявить основные причины потерь, брака и отклонений по качеству, подготовить и реализовать меры по их снижению.

  - Настроить регулярный контроль ключевых технологических показателей.

  Наши ожидания

  - Высшее профильное образование: пищевое, технологическое, мясоперерабатывающее или смежное.

  - Опыт работы технологом на пищевом производстве от 3–5 лет; опыт работы главным технологом будет преимуществом.

  - Практический опыт производства мясных продуктов или полуфабрикатов, желательно из мяса птицы.

  - Знание технологии переработки мяса птицы и производства полуфабрикатов.

  - Знание требований к качеству и безопасности пищевой продукции, принципов HACCP.

  - Знание действующих технических регламентов, санитарных норм и требований к производственной документации.

  - Опыт разработки и актуализации рецептур, технологических карт, инструкций и спецификаций.

  - Понимание процессов товарной маркировки пищевой продукции, требований к нанесению, проверке и учёту кодов маркировки.

  - Готовность взаимодействовать с техническим отделом при настройке оборудования, программного обеспечения и обмена данными по маркировке.

  - Умение анализировать производственные показатели, находить причины отклонений и внедрять решения.

  - Ответственность, системность, внимательность к деталям и готовность самостоятельно принимать решения.

  Условия

  - Заработная плата — до 150 000 ₽ по результатам собеседования и с учётом опыта.

  - Работа в стабильной производственной компании с многолетней историей.

  - Возможность влиять на развитие производства и участвовать в его расширении.

  - Реальная зона ответственности и возможность выстроить технологические процессы.

  - Оформление по ТК РФ.

  - График работы: с 8-00 до 17-00, выходные – суббота, воскресенье

  - Место работы: г. Омск, ул. 22 Декабря, 100.

  - обучение и развитие за счет Компании.

  - скидки сотрудникам на свою продукцию

  Ключевые навыки

  Технология пищевого производства · мясопереработка · мясо птицы · разработка рецептур · технологические карты · контроль качества · HACCP · производственный контроль · товарная маркировка · «Честный знак» · настройка процессов маркировки · работа с техническим отделом · оптимизация производства · снижение потерь · управление технологической документацией

  Как откликнуться

  Ирина Геннадьевна, менеджер по персоналу. Напишите коротко: где работали с птицей / полуфабрикатами, какой участок вели, сколько человек в подчинении.

  
  

Компaния ОOО "Арктик Кaтеpинг Сервиc" пpиглaшает к тpудoуcтpoйcтву кандидатов нa дoлжнocть повap - мяcник.

Компания АKС болеe 30 лeт являетcя пoстaвщиком кoмплексныx услуг в oблacти кeйтерингa, управлeния oбъектaми, уcлуг рaзмeщения и иных вспомoгaтельных услуг крупнeйшим кoмпаниям в нeфтегaзовом, горнодобывающем и строительном секторах, в городских, промышленных, а также на морских и удаленных территориях России. Нашими заказчиками являются: Лукойл, Роснефть, NоrdGоld, Ямал СПГ, Полюс Золото и др.

Обязанности:

• работа с сырой мясной продукцией.
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте;
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм, технологии приготовления и качества пищи, правил личной гигиены.

Социальный пакет: северный стаж, оплата больничного и ежегодный отпуск.

• Выплаты заработной платы производиться два раза в месяц в строго установленные даты.
• Дорога до места работы туда и обратно организуется путем покупки билетов сотрудниками компании.
• Поможем, в случае необходимости пройти медкомиссию за счет компании.
• В период работы компания предоставляет сотруднику: проживание, питание и специализированную одежда.

Оставьте отклик чтобы не потерять объявление!

Компания «Арктик Катеринг Сервис» предоставляет услуги пo обеспечению жизнедеятельности вахтoвыx поселков нa крупнейших нефтегазодобывающих месторождениях России;

Компания OOO "Арктик Катеринг Сервис" приглашает к трудоустройству кандидатов на должность Повар-мясник

Обязанности:

• Работа с сырой мясной продукцией.
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте;
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм, технологии приготовления и качества пищи, правил личной гигиены.

Условия:

• Место работы: Чукотский автономный округ, Билибинский район.
• Вахтовый метод работы с графиками 60/60
• Заработная плата от 264 000 до 280 000 за вахту 60 дней( в зависимости от объекта)
• Выплаты два раза в месяц на любую банковскую карту выплаты 2 раза в месяц
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• Заранее покупаем билеты на вахту и обратно;
• По нашему направлению прохождение северной медкомиссии бесплатно;
• Бесплатное проживание в общежитии, питание, спецодежда;
• Трудоустройство по ТК РФ, полный соцпакет (северный стаж, больничные, ежегодный отпуск 28 + 16 дней)
• Если вакансия вас заинтересовала оставьте отклик чтобы не потерять объявление!

Компания AКC более 30 лет является поставщиком комплексных услуг в области кейтеринга, управления объектами, услуг размещения и иных вспомогательных услуг крупнейшим компаниям в нефтегазовом, горнодобывающем и строительном секторах, в городских, промышленных, а также нa морских и удаленных территориях России. Нашими заказчиками являются: Лукойл, Роснефть, NordGold, Ямал СПГ, Полюс Золото и др.

Работа вахтовым методом в Чукотском автономный округе.

Условия:

• Вахтовый метод работы с графиками 60/60;
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ
• "Белую" зарплату, своевременную выплату 2 раза в месяц (указана за цикл вахты);
• Питание, спецодежда, проезд, медосмотр - предоставляется за счет компании;

Обязанности:

• Работа с сырой мясной продукцией.
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте;
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм, технологии приготовления и качества пищи, правил личной гигиены.

Требования:

• Стаж работы в общественном питании на аналогичных должностях не менее года;
• Профессиональное образование (при наличии);
• Навык работы с технологическими картами
• Знание и понимание Санитарных Норм и правил;
• Отсутствие противопоказаний для работы на Севере.

Кoмпaния AКC болeе 30 лет является пoстaвщиком кoмплекcныx услуг в области кeйтepингa, упpавления объeктaми, уcлуг pазмeщeния и иныx вспомогатeльных услуг крупнeйшим компаниям в нефтегaзoвом, гoрнодoбывающeм и стpoительном сeктopах, в гopодcкиx, пpoмышлeнныx, а такжe на мopскиx и удaленныx территориях России. Нашими заказчиками являются: Лукойл, Роснефть, NоrdGоld, Ямал СПГ, Полюс Золото и др.

Работа вахтовым методом на Чукотском автономный округе.

Заработная плата за вахту от 240 000-260 000 р. Вахта 60/60

Приглашаем на работу повара-мясника для организации и ведения полного цикла работы с мясной и рыбной продукцией на пищеблоке. Сотрудник будет отвечать за разделку, обвалку, жиловку сырья и изготовление полуфабрикатов.

Условия:

• Вахтовый метод работы с графиками 60/60
• "Белую" зарплату, своевременную выплату 2 раза в месяц (указана за цикл вахты);
• Питание, спецодежда, проезд, медосмотр - предоставляется за счет компании;
• Действует акция «Приведи друга» - от 10 000 до 15 000 рублей за каждого приведенного кандидата.

• приёмка и проверка качества мясного и рыбного сырья;
• профессиональная разделка туш (мясо) и тушек/филе (рыба);
• обвалка и жиловка мяса, филирование и обработка рыбы;
• изготовление широкого ассортимента полуфабрикатов (порционные, мелкокусковые, рубленые изделия из мяса; филе, стейки, наборы для супа из рыбы);
• маринование мяса и рыбы для дальнейшей кулинарной обработки;
• поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, строгое соблюдение санитарных норм и правил гигиены;
• контроль сроков годности сырья и правильное хранение готовой продукции.

• профильное образование или опыт работы по специальности от года
• знание технологии разделки всех видов мяса (говядина, свинина, баранина, птица) и рыбы (белая, красная, морская, речная);
• ответственность, аккуратность и высокая трудоспособность;
• отсутствие медицинских противопоказаний к работе в сфере общественного питания.