Учет и экономика: контроль себестоимости блюд (food cost), проведение инвентаризаций, работа с поставщиками и оптимизация закупок. Современное кухонное оборудование и... Опыт работы: от 3–5 лет. Успешный опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3 лет (преимуществом будет опыт...