Обеспечение строгого соблюдения санитарно-гигиенических норм (HACCP), правил охраны труда и техники безопасности работниками участка. Ведение производственной документации (журнала сменных... У вас средне-специальное или высшее образование (желательно профильное: технологии пищевых производств, рыбо…