Управление коллективом: Организация эффективной работы заготовщиков (расстановка смен, контроль дисциплины, мотивация). Производственный цикл: Формирование и контроль выполнения суточных производственных планов. Опыт управления коллективом от 1 года (в общепите, на производстве или в кулинарном цехе…