🏢 Кондитерская мастерская Stefany📍 Шелехов📋 От 1 года до 3 лет🔗 hh.ru
Обеспечивать стабильное качество продукции по ТТК и стандартам. Разрабатывать и внедрять новые изделия: от идеи и дегустации до тиражирования и... Технологическая база: кремы и муссы, ганаши, бисквиты. Умение читать/вести ТТК. Требовательность к санитарии и безопасности, уважение к дисциплине и...
Организация работы столовой. Знание основных критериев безопасности кулинарной продукции, виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов. Умение читать ТТК... Среднее профессиональное образование профильное или Высшее профессиональное образование профильное. Опыт работы в должности шеф-по…