Осуществляет периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов... Среднее медицинское образование, профессиональное обучение по программам профессиональной подготовки, переподготовк…