🏢 Кондитерская мастерская Stefany📍 Шелехов📋 От 1 года до 3 лет🔗 hh.ru
Разрабатывать и внедрять новые изделия: от идеи и дегустации до тиражирования и вывода в розницу. Вести и актуализировать технологические карты... Технологическая база: кремы и муссы, ганаши, бисквиты. Умение читать/вести ТТК. Требовательность к санитарии и безопасности, уважение к дисциплине и...
🏢 Кондитерская мастерская Stefany📍 Шелехов📋 От 1 года до 3 лет🔗 hh.ru
Внедрение системы контроля качества: брак, возвраты, дегустации, журнал отклонений. Организация производственного цикла: подготовка, заготовки, планирование, хранение, маркировка, сроки годности. Опыт работы в должности шеф-повар от 1 года. Опыт работы на производствах типа фабрика кухни приветсвует…