Калькуляция блюд и контроль себестоимости. Рассчитывает стоимость блюда с учётом закупочных цен, потерь при обработке, норм выхода и наценки. Профильное образование — высшее или среднее специальное в области бухгалтерии, экономики либо технологии общественного питания. Для многих работодателей плюсо…